{"id":9483,"date":"2025-02-20T08:40:50","date_gmt":"2025-02-20T12:40:50","guid":{"rendered":"https:\/\/folhadems.com.br\/site\/?p=9483"},"modified":"2025-02-20T08:40:52","modified_gmt":"2025-02-20T12:40:52","slug":"seminario-da-rota-apresenta-potencial-gastronomico-de-ms-e-reforca-foco-na-sustentabilidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/folhadems.com.br\/site\/2025\/02\/20\/seminario-da-rota-apresenta-potencial-gastronomico-de-ms-e-reforca-foco-na-sustentabilidade\/","title":{"rendered":"Semin\u00e1rio da Rota apresenta potencial gastron\u00f4mico de MS e refor\u00e7a foco na sustentabilidade"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buscando seguir o exemplo do Estado Carbono Neutro, o Semin\u00e1rio Internacional da Rota Bioce\u00e2nica apresentou nesta quarta-feira (19) a gastronomia sul-mato-grossense e refor\u00e7ou o foco local em produ\u00e7\u00f5es, sejam quais forem, sustent\u00e1veis. Para isso, um almo\u00e7o diferente foi oferecido aos participantes, brasileiros, argentinos, chilenos e paraguaios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Realizado em conjunto com Sindha-MS (Sindicato Empresarial de Hospedagem e Alimenta\u00e7\u00e3o e Abrasel (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes), a churrascada no Centro de Conven\u00e7\u00f5es Rubens Gil de Camillo serviu para mostrar uma parcela importante da cultura regional, expressa em deliciosos pratos t\u00edpicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;A exemplo do nosso Governo do Estado e buscando estar dentro de todo o regramento do ESG, buscamos uma solu\u00e7\u00e3o totalmente ecol\u00f3gica, sustent\u00e1vel e com impacto social positivo para este almo\u00e7o para milhares de pessoas&#8221;, destaca o presidente do Sindha-MS e ex-presidente da Abrasil em Mato Grosso do Sul, Juliano Wertheimer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para este almo\u00e7o especial foram criadas 10 esta\u00e7\u00f5es de carnes, com carne de jacar\u00e9 at\u00e9 o tradicional carreteiro, incluindo hamb\u00fargueres, picanha, frango, maminha, entre outros. Tamb\u00e9m foi disponibilizado atendimento bilingue para os convidados, que tiveram acesso ao almo\u00e7o atrav\u00e9s de pulseiras feitas de material reciclado, e que ser\u00e3o reciclados novamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo lixo gerado no evento ter\u00e1 impacto zero. &#8220;Isso cria um impacto social positivo, porque os res\u00edduos recicl\u00e1veis ser\u00e3o destinados a uma cooperativa e todo material org\u00e2nico vai direto para o aterro. J\u00e1 o material que n\u00e3o pode ser aproveitado vai para o descarte, todos certificados, pesados e com gera\u00e7\u00e3o zero de impacto ambiental. Ent\u00e3o \u00e9 mais uma a\u00e7\u00e3o nossa em conson\u00e2ncia com todo o trabalho do Governo do Estado, buscando tanto o desenvolvimento econ\u00f4mico como a sustentabilidade para todas as nossas a\u00e7\u00f5es&#8221;, frisa Juliano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m de dirigente setorial, Juliano \u00e9 empres\u00e1rio do ramo e ressalta que os produtos expostos hoje s\u00e3o uma pequena amostra da riqueza de Mato Grosso do Sul, mostrando toda maciez e sucul\u00eancia da nossa carne, al\u00e9m do sabor \u00fanico. &#8220;A gastronomia est\u00e1 intimamente ligada ao desenvolvimento da Rota&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A carne de jacar\u00e9 servida \u00e9 produzida sob certifica\u00e7\u00e3o ambiental e licenciamento do Ibama. Al\u00e9m dela, carne bovina e alimentos da cadeia dos su\u00ednos e do frango tamb\u00e9m foram oferecidos. Vale ressaltar que as carnes est\u00e3o entre os principais produtos beneficiados para exporta\u00e7\u00e3o, tanto para a Am\u00e9rica do Sul como para a \u00c1sia, com a Rota Bioce\u00e2nica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O almo\u00e7o de hoje contou com o trabalho da empresa Du Bem Sustent\u00e1vel para implementar as a\u00e7\u00f5es de mitiga\u00e7\u00e3o de impacto do lixo gerado com gest\u00e3o de res\u00edduos, economia circular e educa\u00e7\u00e3o ambiental. Confira os n\u00fameros abaixo:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">EM M\u00c9DIA<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>reciclagem de 4 mil latas de refrigerante coletadas<\/li>\n\n\n\n<li>200 kg de res\u00edduos org\u00e2nicos processados para compostagem<\/li>\n\n\n\n<li>250 kg de res\u00edduos destinados corretamente, minimizando o impacto do solo<\/li>\n\n\n\n<li>75 kg de adubo gerado, fruto da compostagem<\/li>\n\n\n\n<li>200 kg de CO\u00b2 evitado de ser lan\u00e7ado ao ambiente<\/li>\n\n\n\n<li>500 mil litros de \u00e1gua preservada<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">IMPACTO E INOVA\u00c7\u00c3O SOCIAL<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>latinhas e PET recolhidas por catadora, fomentando oportunidade de renda e economia circular<\/li>\n\n\n\n<li>lacres das latinhas enviado \u00e0 Institui\u00e7\u00e3o Abrapec para produ\u00e7\u00e3o de cadeiras de rodas<\/li>\n\n\n\n<li>pulseira para o almo\u00e7o recicl\u00e1vel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Rosana Siqueira, Comunica\u00e7\u00e3o Semadesc<\/em><br><em>Fotos: Dionedson Terena\/Semadesc<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buscando seguir o exemplo do Estado Carbono Neutro, o Semin\u00e1rio Internacional da Rota Bioce\u00e2nica apresentou nesta quarta-feira (19) a gastronomia<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9484,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-9483","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Semin\u00e1rio da Rota apresenta potencial gastron\u00f4mico de MS e refor\u00e7a foco na sustentabilidade - Folha de Mato Grosso do 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